BRC是British Retail Consortium縮寫  根據“1990年英國食品安全法案”規定，零售商與涉及到食品供應的所有部門一樣有責任采取一切合理的預防措施，并恪盡職責，避免在研發、制造、配送、廣告宣傳或銷售食品的過程中出現的任何偏差。長期以來，每個英國零售商根據自己制定的內部標準，獨自對食品的加工場地進行審核。1998年英國零售商協會（British  Retail  Consortium/BRC）編寫并引入“針對零售商自有品牌食品的供應商的BRC技術標準和規程”（BRC食品技術標準）。本標準最初是用于零售商自有品牌食品的供貨標準，但近年來BRC 食品技術標準被廣泛地應用到食品工業的其他部門，而且已經成為一些公司編寫供應商評估程序的基礎架構。

    BRC標準作為全球領先標準已被123個國家超過22000個供應商采用作為衡量產品質量、安全和操作標準的依據，并確保制造商履行法律義務和給消費者提供應有的保護。同時BRC是被GFSI認可的第一個也是使用最多的標準.  不僅食品企業需要做BRC認證，消費品企業和食品包裝企業也需要做BRC認證。
BRC認證的流程
1.HACCP手冊
2.質量手冊
3.管理評審控制程序和管理評審紀錄
4.質量目標評估記錄
5.內審程序，計劃，記錄
6.管理例會記錄
7.客戶投訴處理程序/紀錄
8.顧客滿意度調查記錄
9.供應商評估監控程序及記錄
10.文件和記錄控制程序
11.產品規格描述（原料，輔料，包裝，終產品）
12.建立HACCP使用到的標準，法規，指南，學術性刊物等
13.銷售國的食品法律法規
14.合同評審程序，抽查銷售合同
15.糾正措施紀錄
16.產品追溯程序，罐碼系統
17.追溯性驗證報告（成品追原料，原料追成品

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